张祖娟编写的《粮油饲料品质检验实训任务指导书》包括实训阅读材料和实训任务内容(单)两部分组成。即根据任务的安排，学生选用适当的工具及正确的方法进行取样，将所采集的样品按照国家或有关标准方法进行感官、物理、化学或生物学检验，然后规范正确填写原始记录，进行相应处理得到检验结果，并对结果进行分析。依据验收标准判断原粮、成品粮的品种、规格、质量、标识等项目是否符合相关标准和技术要求，判断加工过程是否符合相关工艺的质量要求，填写检验任务报告单。同时将粮油质量检验员职业资格证书所要求的相关知识与技能融入其中，从而体现中职教育的“双证书”培养。待实训任务结束后，学生必须完成实训任务报告书(另见附页)。

实训一 样品分样

实训二 杂质、不完善粒检验

实训三 容重的测定

实训四 稻谷出糙率的测定

实训五 检验大米加工精度(品红石碳酸溶液染色法)

实训六 碎米率的检验

实训七 整精米率检验

实训八 小麦粉加工精度检验

实训九 小麦粉含砂量测定

实训十 面筋含量测定

实训十一 水分的测定

实训十二 粗蛋白含量的测定

实训十三 粗脂肪含量的测定

实训十四 油脂透明度、色泽检验

实训十五 油脂酸值的测定

实训十六 油脂过氧化值的测定

实训十七 油脂皂化值的检验

实训十八 小麦粉脂肪酸值检验

实训十九 饲料粗纤维测定

实训二十 配合饲料粉碎粒度的测定