本书内容包括“基本知识”和“食疗方法”两部分内容。“基本知识”部分包括发病情况（流行病学）、发病原因、诊断方法、理化检查、中医认识、西医认识、治疗措施、饮食原则、食物禁忌等；“食疗方法”涉及到了茶、酒、粥、汤、羹、点心、菜肴和药膳等内容。所列食疗方从食物或药物的原料采购到制作都适合一般家庭，并以来源广泛、价廉物美、制作简便、口感良好、疗效确切。

一、糖尿病的基本知识

1、糖尿病患者何其多

2、糖尿病的种种病因

3、糖尿病的主要症状

4、糖尿病的诊断标准

5、糖尿病的临床分型

6、糖尿病的化验检查

7、糖尿病是隐形杀手

8、警惕糖尿病并发症

……

二、糖尿病患者吃什么

1、被忽视的降糖品——麦麸

2、降糖面粉——莜麦面

3、被丢弃的降糖品——玉米须

4、廉价降糖物——番薯叶

5、降糖杂粮——陈粟米

6、神奇的降糖食品——魔芋

7、高钾降糖豆——赤小豆

8、健脾降糖佳品——白扁豆

……

番薯叶，又称山芋叶，为旋花科多年生草本植物番薯的茎叶。山芋，即番薯，因其块根的色泽不同，有白色、红色黄色，从而有“白薯”、“红薯”、“金薯”等名称。