本书有许多色、香、味全集的美食，像蛋蒸虾，三色沙拉、芙蓉奶蛋白、通心粉蛋卷会教你哪些基本调味料，要领，作法，可让你成为生活美食家。

1、蛋蒸虾

2、三色沙拉

3、蛋花鱼片汤

4、芙蓉蒸蛋

5、紫菜蛋花汤

6、三色蛋

7、洋葱炒蛋

8、红萝卜炒蛋

9、茶叶蛋

10、沙拉蛋

11、煎茶脯蛋

12、小卷蛋黄

13、糖醋皮蛋

14、芙蓉奶蛋白

15、皮蛋瘦肉粥

16、炒木须肉

17、肉镶蛋

18、虾仁爆蛋

19、通心粉蛋卷

20、虾仁什锦溜蛋

基本调味料

盐、味素少许

作法

1、虾先洗净再过水，鲑鱼肉切末，葱切末备用。

2、小碗洗净擦干水分，抹上一层油，放入蛋、虾、鲑鱼肉及少许盐、味精，上蒸笼蒸熟即可。

P4