《餐饮行政管理实务》是一本知识性的书籍。任何目标如果没有知识的投入是无法成功的。任何人，任何团队，事实上任何国家的繁荣都无法藐视它。

在这部书的章节中，作者概括了餐饮行政管理的方方面面。如同我们这一行业的发展一样， 我们也在不断地通过实践接受着新事物的改变，而何强在书包含的是餐饮管理的最基本的原则和要求，这是所有实践的基础，同时这也是进行管理工作的优秀参考书。

通过这本书，你能从中得到知识的财富和对餐饮管理的理解，这会帮助你在将来的事业中得到飞速的发展。

1 开业筹备的系统设计

2 开业筹备途径

3 组织结构

4 概念设计

5 员工招聘

6 培训计划

7 营运操作标准

8 市场调查

9 操作细则

10 市场策略计划

11 推销计划

12 营业及成本预算

13 费用分析

14 成本分析

15 采购计划

16 存货量计划

17 模拟开业

18 日常操作

19 食品节

20 蜘蛛系统

当然，做好开业的筹备工作并不难，只要有明确的筹备思路，你会发现餐饮的开业筹备工作是充满了乐趣的。从系统的设计开始，它是开业筹备的重要基石。酒店餐饮部的开业筹备系统设计包括：

工程档案系统

酒店标准系统

办公室档案系统

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