水果内含丰富的维生素、矿物质、蛋白质及纤素，入菜食用不仅健康，更是风味独特。在本书的精心策划下，以新、速、实、简的观点，收录了34道以四季觉水果所制作出的菜肴，不但富藏营养，更是深具创意。您是否也想享受一桌秀色可餐、美不胜收的菜肴呢？那么，您现在就打开这本食谱，让水果的鲜美滋味，伴您轻松走出健康的这一季吧！

1 推荐序

2 作者简介

3 优质水果选购法

4 春天的水果

5 枇杷镶鲜虾

6 陈皮梅扣肉

7 羊腩炖甘蔗

8 莲雾拌蜇皮

9 椰浆咖哩鸡

10 夏天的水果

11 荔枝炒鸡

12 芒果沙拉虾

13 香芒炒虾球

14 水蜜桃镶油条

15 绿茶虾仁水蜜桃

16 葡萄炒鸡丁

17 菠萝牛肉

18 凤梨炒饭

19 秋天的水果

20 冬天的水果

梨

  梨的种类相当多，先不论各品种的差异，其在选择时均是依果实的形状与重量作为判断的标准。通常我们可以选择果实开头匀称、质量厚重，且具有原品种独有的特性为佳。

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