本书按照本草学的要求，对每味果蔬列述了其科属、别名、性味归经、主治功效、食疗作用、注意事项等内容。

本书内容丰富，涉及面广，语言通俗易懂，融科学性、理论性、知识性及可读性为一体，可供广大读者及相关人员阅读参考。

第一章 瓜果类

第一节 鲜果

第二节 硬干果

第二章 菜蔬类

第一节 叶菜

第二节 根茎

第三节 豆

第四节 吊菜

第五节 调味菜

第六节 菌藻

第七节 花

第八节 野菜

抗癌，抗突变大枣含多种三萜类化合物，其中桦木酸、山楂酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。