本书参阅了国内外旅馆餐馆的各种新书和资料。旅业服务部分按部服务台、客房等服务部门编排、餐饮服务部分按不同服务方式和中西餐菜式编排。全书选择了不同情景对话百多个，短文六篇，句型和常用语1000余句，中西名菜1000余式。全书有中文翻译，以便于学习。本书适用于宾馆、餐馆服务行业工作人员，也可供旅游业广大出境旅游者作参考。本书内容完全是现代英语，语言通俗流畅，生动活泼，不仅可提高旅餐业服务员的英语口语水平，而且可以了解国内外旅餐业的经营情况和专业知识，以及中餐在国外受欢迎的菜谱。

一 选择旅馆、订房

二 开房

三 接送行李服务

四 结帐

五 客房服务部

六 楼面服务台

七 餐桌服务

八 柜台服务

九 自助服务

十 外卖服务

十一 特种服务

十二 中餐馆

十三 西餐馆

附录

Just a moment ,please.I'll check our reservation record.Thank you for waiting,sir.Your reservtion is for a single room for three nights.