本书介绍健康素食的配料及制作，望通过本书使大家吃得好、吃得尊贵、吃得合时，帮助大家以吃养生，进而吃得有雅趣。
内容推荐
目录
3 还原篇
酸菜乌龙面
春园游菇
贝丝豆条
酿甜椒
南杏炖素肉
马铃茄盅
麒麟豆腐
五彩及第
椒盐针菜
……
4 遵生篇
浑元双色
西京素烧
紫霞交炸
紫云三仙
香泥藏珍
竹林禅修
南海桑莲
酥酪集珍
金丝芙蓉
……
试读章节
黑胡椒香而不辣，白胡椒辣而不香，两者有极大差异性，而调味时须明确掌握特性再进行调制，方可掌握口味之美。
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