本书将中医瑰宝之一——食疗养生药膳推向普通大众，为提高人们生活质量、防病治病、保健养生提供具体方法和指导性意见。本书以实用有效、经济、简便、易采购、易加工为编写原则，分汤、饮、粥、菜、酒五类，计439方。每方除列组成、功用、制法、服法外，尚列按语一栏，不拘一格，深入浅出地或介绍出处，或详述机理，或指出服食宜忌。本书文字流畅，浅显易懂，雅俗共赏，是一本实用面广的食疗养生科普读物。

汤类

1、天麻鱼头汤

2、黄精枸杞瘦肉汤

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菜类

124、醋溜包心菜

125、烂糊白菜

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粥类

176、菠菜粥

177、甜菜粥

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酒类

248、熙春酒

249、黄芪酒

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饮料类

335、葡萄饮

336、葡萄芹菜苹果汁

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药膳的配制和食用原则

1、根据食性药性合理配膳

2、调和五味

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功能分类索引

病证索引

病名索引

附表：一般食物的营养成分

花生红枣肚片汤

[按语]该方与上方有相似之处，有补益脾肾之功效，除前方所主治的疾病外，还可治产后脾肾亏虚。所选皆为药食两用之品，故可常用。因猪肚含胆固醇高，故高脂血症、冠心病患者少服为宜。