汤水不单是日常生活的美味菜肴，也可以调理身体，作辅助性的食性，本书介绍的汤谱，不但保持一定的色、香、味，而且采用的用料还配合到营养均衡的要求，对儿童有保健强身之功效。

补虚生津 补脑益智

淮杞炖水鱼

……

营养齐全易吸收

三片汤

……

营养价值高，增强抵抗力

椰盅炖田鸡

……

加铁补钙，强健筋骨

蚕豆滚牛肉汤

……

健脾温补，补钙健筋骨

南瓜红枣排骨汤

……

美味香浓，蛋白质高

煎泡蛋汤

……

补钙清润易消化

豆腐小海带酱汤

……

清热解暑，健骨消食

凉粉草粉葛汤

……

冬菜鸡蛋汤

用料：鸡蛋2个，冬菜25克，细盐3克，味精1克，熟猪油5克。

制法：将汤锅置火上，放入清水1000毫升烧开，加入冬菜、细盐、淋入鸡蛋，再放味精、熟猪油。起锅盛入汤碗内即成。

特点：味道鲜美，汤清可口，开胃，易消化。