本书以极为详细的文字介绍了不同风味的泡菜、腌菜、酱菜的配方与制作方法，全书可操作性强，适合于大众口味，不仅是名饭店宾馆制作风味小菜的必备参考，也适用于家庭的自制丰富餐桌的品种。
内容推荐
目录
泡菜类
四川泡菜
朝鲜通泡菜
北京泡菜
太原泡菜
附：泡菜常识
……
腌菜类
咸白菜
腌白菜
香麻白菜
蒜茸白菜
辣白菜
……
酱菜类
酱白菜
酱萝卜
香丝丁
六味萝卜
酱萝卜丁
……
附腌菜、酱菜常识
试读章节
蔬菜加工成咸菜或酱菜，从洗菜到腌制，以及容器的洗涤、设备的刷洗，原料的烫煮、冷却、漂洗，还有一些灌液如盐水、糖液等，都是离不开水的。
- 心灵的激情--弗洛伊德传(上下)
- 赛雷三分钟漫画三国演义(5)
- 纸雕艺术/纸的艺术系列
- 中国互联网科技企业全球化报告(2021)/企业全球化蓝皮书
- 小狗栗丹(精)/大作家写给孩子们
- 剑桥雅思真题精讲(16培训类)
- 大学英语四级考试历年真题精解(备战2021年12月四级考试)
- 四级常考核心词组与句型
- 北京的人力车夫(1920年代的市民与政治精选版)(精)/海外中国研究丛书
- 意识的起源
- 利润是设计出来的
- 弟子规/国学启蒙阅读大书
- 股权之道(一个民营企业家绝处逢生的股权智慧与实践)
- 大人是种奇怪的生物(共2册)(精)
- 你踩过天鹅尸体吗
- 韩非子札记(精)/周勋初文集
- 明朝那些事儿(第3部太监弄乱的王朝增补版)
- 光环(跃迁空间传说)(精)
- 武装和平(1871-1914)(精)/华文全球史
- 漫游宇宙/少年文库
- 卷霸 名校热题库 物理
- 小学实验数学设计与实践/综合与实践系列/一课研究丛书
- 丘老师的艺术课(精)
- 中国工程建设行业发展报告(2021)(精)/工程建设蓝皮书
- 100篇小学英语阅读训练(3年级3年级起点)
- QQ分组2014版 v1.0 绿色免费版
- 百度翻译器电脑版 v1.0 中文绿色免费版
- txt转epub转换器 v2.0 中文绿色免费版
- QQ个性签名2014版 v1.0 中文绿色免费版
- QQ网名2014版 v1.0 中文绿色版
- 影享 for android v1.11 安卓版
- 金山内码转换器(内码转换工具) 中文绿色免费版
- 虹盘网盘 for android v2.2.0 安卓版
- 安天ARP欺骗检测工具 v1.1.4.3 中文绿色免费版
- 网络漏洞扫描工具(Acunetix WVS) v7.0.2特别版(附破解教程)
- 漫威蜘蛛侠2
- 狙击精英：抵抗
- 文明7
- 天国：拯救2
- 刺客信条：影
- 宣誓
- 怪物猎人：荒野
- CompactRaid
- GladiatorlosSA
- 小小家庭屋电脑版
- 不能没有家
- 剩斗士的店
- 孤雁
- 钢铁之心
- 太子妃升职记
- 倩女喜相逢
- 我的老师是传奇
- 婚姻时差
- 背着奶奶进城
- 她很漂亮