肥胖病是现代社会重要的“文明病”之一。肥胖与患者摄入热量过多和体力活动过少密切相关。肥胖患者体态臃肿，给工作和生活带来诸多不便，且常易并发冠心病、糖尿病等，严重地威胁人们健康。因此，全社会都要来关心肥胖的防治。

本书在介绍了肥胖的概念、病因、社会学、心理学、流行病学、病理生理学、临床表现及合并症后，侧重详细介绍了好些行之有效的防治肥胖病的措施；有较高的实用价值。

第一章 肥胖的概念、诊断和病因

第一节 肥胖的定义

第二节 肥胖的分类

第三节 肥胖的诊断和鉴别

第四节 肥胖的原因

第二章 肥胖的研究

第一节 肥胖的社会学

第二节 肥胖的心理学

第三节 肥胖的流行病学

第四节 肥胖的病理生理学

第三章 肥胖的临床表现和危害

第一节 肥胖的临床表现

第二节 肥胖的合并症及危害

第四章 肥胖的现代防治

第一节 肥胖治疗的基本原则及要点

第二节 饮食疗法

第三节 运动疗法

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纤维素是构成植物细胞壁的主要物质，植物性仪器和水果中纤维素含量十分丰富，如胡萝卜、萝卜、豆芽菜、青菜类、海藻类、土豆、黄瓜、地瓜、番茄、莴苣、苹果、橘子等。