本书内容主要取材于历代有关“食治”专著及民间经验，共分十三类，包括：饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食、羹、糖果、密饯糖渍小食品、米面食品、菜肴等，共计二百八十种。这些食品取材方便，制作简单，很适于家庭小量配制，欢迎广大读者试制品尝。

一、饮

二、鲜汁

三、汤液

四、速溶饮料

五、酒、醴、醪

六、蜜膏

七、粥食

八、羹（汤）

九、糖果

十、密饯和糖渍小食品

十一、米面食品

十二、菜肴

十三、其它

附录一 药膳食谱所用药物食物性能简介

附录二 药膳食谱所治病症索引

葡萄姜蜜汁（民间验方）

新鲜葡萄、生姜洗净，分别捣碎或切碎，用洁净纱布绞汁，备用。再以沸水冲浸浓绿茶一杯，兑入葡萄汁、姜汁各50毫升、蜂蜜适量。趁热顿服。可治疗细菌性痢疾。