这是美国最权威、最系统的一本饭店客房管理著作，涵盖饭店客房管理的方方面面，囊括美国优秀饭店客房部使用的各种工作表格，图片丰富，操作性强，真实再现了饭店客房管理的全过程。

第1卷 客房部和管理原则

第1章 客房经理和科学管理

第2卷 计划，组织，为新饭店配备员工

第2章 概念性计划

第3章 为员工安排日程：客房部班组排班法的主要优越性

第4章 物品计划：设备与物品的管理

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第3卷 领导和控制营运中的客房部

第10章 饭店客房部每天的工作内容

第11章 客房部的日常工作程序

第4卷 特别话题：游泳池经营与管理，环境服务，饭店安全，洗衣房及管理的全过程

第12章 游泳池的经营与管理

第13章 环境服务——医院和疗养院的客房工作

第14章 财产保护：客房营业中的安全与保安问题

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附录

词汇表

安排正式的班组（正班）可以满足大楼分区人员安排的需要。但是，很显然，不正班人员休息时，饭店每周7天不间断的营业则需要另外的人员来上班。为了解决正班人员休假问题，要组成代班小组。