本书提供较全面的中国菜种类，分别是：米饭面食类、猪牛肉类、鸡鸭类、海鲜类、蔬菜蛋豆腐类、汤羹类、点心类。在这七大类中，包括适于宴客的大菜与家居饮食的家常菜。特别值得一提的是米饭面食类与点心类。中国以米饭、面为主食，变化出来的佳肴不少，利用微波炉烹调，更富特色。此外，微波炉制作传统的中国点心，也毫不费力气。

序

微波炉的选择

微波烹饪容器的选择

烹饪时应注意事项

……

米饭面食类

大团圆

凤梨饭

……

二 猪牛肉类

东坡绣球

高升排骨

……

三 鸡鸭类

烤全鸡

纸包鸡

……

四 海鲜类

五 蔬菜蛋豆腐类

六 汤羹类

七 点心类

材料：

鸡腿3只、深色酱油1杯、碎冰糖2大匙、玉米粉2茶匙、酒1茶匙

作法：

1 鸡腿由内侧划2刀，将所有材料放入，腌2小时以上，使之入味。

2 烤锅以强微波预热5分钟后，放入鸡腿，带皮面朝下，以强微波烤5分钟后，翻面，再以强微波烤5分钟即可。