本书以问答形式介绍了茶与文化，茶的种类与品质，茶的选购与保管，茶的沏饮、用水和茶具，国内外饮茶习俗，中外名人谈饮茶，茶的营养价值，茶的药用价值与保健作用，各种常见疾病的茶疗方法等等，内容丰富，可供广大饮茶者、茶文化爱好者和医务保健人员阅读参考。

一、中国的茶与文化

二、茶的种类及品质

三、茶叶的审评、选购和贮存

四、茶叶沏饮及用水和茶具的讲究

五、国内外饮茶种种

六、古今中外名人论茶效

七、饮茶的保健作用

八、茶叶的组成及其营养价值

九、茶主要成分的药理作用

十、内科疾病的茶疗方

十一、外科疾病的茶疗方

十二、妇产科疾病的茶疗方

十三、儿科疾病茶疗方

十四、皮肤科疾病的茶疗方

十五、五官科疾病的茶疗方

十六、茶叶应用中的注意事项

十七、茶在食品加工和生活中的应用

中国人素有爱喝热茶的习惯，这是在长期饮茶实践中获得的经验。因为茶中的各种有效成分，在热水中溶解度高。所以，喝热茶水可以充分发挥茶叶的功效，保持其色、香、味的质量。