本书内容丰富，专业性强，语言通俗易懂，既有理论分析，又有应用实例。可供下列人员在学习、实践中作参考之用：饭店洗衣部管理人员及岗位操作人员；社会上洗衣行业从业人员；从事纺织品生产、洗衣化学用品生产和洗衣设备生产设计等的有关人员。

前言

上篇 洗衣部管理实务

第一章 洗衣部概述

第二章 洗衣部的计划管理

第三章 洗衣部的生产管理

第四章 洗衣部的质量管理

第五章 洗衣部的技术管理

第六章 洗衣部的设备管理

第七章 洗衣部的安全生产管理

第八章 洗衣部的统计工作

第九章 洗衣部岗位工作规程与责任制

第十章 洗衣部常用英语

下篇 洗衣技术

第十一章 纺织纤维

第十二章 水

第十三章 合成洗涤剂

第十四章 污垢

第十五章 去渍技术

第十六章 干洗原理

第十七章 洗涤原理

第十八章 漂白原理

第十九章 洗涤程序设计

第二十章 布草与制服的运作流程

洗衣部是负责饭店布草用品、员工制服人客人衣物洗涤与熨烫的一个工作部门。若设备和条件许可，可兼营面对社会公众的洗涤业务，包括开设对外洗衣店（中心）、承接布草洗烫业务，包括开设对外洗衣店（中心）、承接布草洗烫业务等，以为饭店多创效益。