每个人在任何年龄都需要滋补。然而许多人对什么是补品？自己需要吃什么样的补品却知之甚少。有终日高梁厚味而早年夭折者不乏其人，也有许多长命百岁的寿星们却终生粗茶淡饭，这究竟是怎么回事呢？本书从两方面探讨如下：

上篇总论，要点有三：1.人体健康长寿的因素决定于先天，调养于后天，而后天营养的补充又影响到下一代新生命的先天，所以人体终生需要滋补；2.先天指脏腑器官功能的盛衰，它全赖于肾气；3.后天指脾胃运化水谷精微、滋养脏腑躯体，及吸收营养物质的质量，它依附于脾胃。下篇为各论，要点有二：1.常用食

上篇 总论

一、健康长寿的决定因素

二、肾为先天之本

三、脾为后天之本

四、各类营养物质的主要食物来源

下篇 各论

一、常用食物的营养与应用

二、常见病的营养治疗

附录：推荐的每日膳食中营养素供给量。

肾上腺皮质分泌多种肾上腺皮质激素，都是类固醇化合物。具有调节体内电解质和水的平衡，糖和蛋白质的代谢等功能，为维持生命所必需。垂体——肾上腺皮质系统是机体的调节轴心，与中医的肾阳极为相似。