本书向读者介绍15种肾脏病的饮食原则，着重介绍对种肾脏病调养有益的食物和保健中药152种，以及食谱577种。联系营养学、药理学、中医养生学，详细阐明各种食物来源、成分、药理、功效、注意事项，提供每种食物和保健中药具体食谱的原料、制法、应用。本书可供医师、患者及家属参考，对肾脏病的调养康复有一定指导作用。

一 急性肾小球肾炎

二 急进性肾炎

三 慢性肾小球肾炎

四 尿路感染

五 肾病综合征

六 间质性肾炎

七 狼疮性肾炎

八 过敏性此癜肾炎

九 肾结核

十 肾癌肿

十一 泌尿系结石

十二 肾脏病与贫血

十三 急性肾功能衰竭

十四 慢性肾功能衰竭

十五 高血压与肾病

附：常见的肾脏病及饮食原则

制法：将赤豆去杂洗净，放锅内，加水适量煮至赤豆熟烂，加入红糖调匀。将小麦淀粉用冷水浸透调成稀糊，徐徐注入赤豆锅内，边倒入边搅拌，熬至黏稠，放入糖桂花，出锅即成。