中国食疗药疗中颇具特色的是中国药粥。中国药粥门类繁多，本书共300多个药谱，按解表药粥、祛暑药粥、泻下药粥、驱虫药粥、祛寒药粥、清热药粥、止咳化痰平喘药粥、理气药粥、消导药粥、理血药粥、渗湿利水药粥、安神镇惊药粥、固涩药粥、补养药粥分类，全面详细地介绍了药粥的配方、制作方法、运用及适应症。本书适用范围广泛，极具预防、保健价值，故可供广大群众、病者、医学工作者参考使用。

绪论

一、药粥的起源与发展

二、药粥的养生和医疗作用

三、药粥的性能与辨证用粥

四、药粥的制作方法

五、自制药粥的注意事项

六、服用药粥的宜忌

各论

一、解表药粥

二、祛暑药粥

三、泻下药粥

四、驱虫药粥

五、祛寒药粥

六、清热药粥

七、止咳化痰平喘药粥

八、理气药粥

九、消导药粥

十、理血药粥

十一、渗湿利水药粥

十二、安神镇惊药粥

十三、固涩药粥

十四、补养药粥

附录 饮食营养与健康

附录  饮食营养与健康

我国人民对喝粥能起到养生和医疗作用早有认识。远在《夏小正》的一些古籍中就有“助劂母粥”的记载，把“粥”字作为养生的同义词。说到：“粥也者，养也。”周代《礼记·月令》有“仲秋之月，养衰老，授几杖，行糜粥”的记载。