本书详细介绍了罗非鱼的生物特征、育种、营养与饲料、鱼苗繁殖和苗种培育、成鱼养殖、越冬措施、病害防治及其烹调。实用性强，技术措施具体，可供水产科技工作者，农村院校师生、水产养殖专业户及职业中学师生阅读参考。

一、概述

二、生物学特征

1 形态与习性

2 生长

3 生殖

三、性别人工控制与育种

1 意义

2 种间杂交全雄鱼

……

四、营养与饲料

1 罗非鱼对各种营养的需要

……

五、繁殖鱼苗和苗种培育

1 繁殖鱼苗

……

六、成鱼养殖

1 池塘养殖

……

七、越冬

1 越冬方式

……

八、主要鱼病的防治

1 尼罗罗非鱼发病或死亡的原因

……

九、罗非鱼的营养价值及烹调

1 营养价值

……

罗非鱼因性别不同而生长速度差异较大。在鱼苗及幼鱼时期，这种差异并不明显。然而一旦性成熟并发生生殖行为，通常由于雌鱼要经过口孵、口育阶段造成停食，而且孵卵、护幼时需要消耗大量的能量，使生长受到严重影响。