全书分为丰鲤、建鲤、彭泽鲫、异育银鲫、大阪鲫、淡水鲳、罗非鱼、细鳞斜颌鲴、斑点驻尾？、虹鳟鱼、大口黑鲈、池沼公鱼、银鱼和露斯塔野鲮等十五章。每章主要内容包括形态结构、生态习性、新鱼培育、人工制种、苗种培育、商品鱼养殖、越冬保种、饲料及投喂、病害防治、饲养管理、放流增殖、捕捞及加工等实用技术。内容丰富，技术新颖，反映当前国内外生产新水平，实用性强，文字通俗，图文并茂，适合广大淡水增殖技术人员、推广人员、养殖技工及专业养鱼户等使用。也可供大专院校师生、科研单位及水产行政部门的科技人员参考。

绪论

第一章 丰鲤

第二章 建鲤

第三章 颖鲤

第四章 彭泽鲫

第五章 异育银鲫

第六章 大阪鲫

第七章 淡水鲳

第八章 尼罗罗非鱼与奥利亚罗非鱼

第九章 细鳞斜颌鲴

第十章 斑点叉尾？

第十一章 虹鳟鱼

第十二章 大口黑鲈

第十三章 池沼公鱼

第十四章 银鱼

第十五章 露斯塔野鲮

……

丰鲤，生长快，养殖周期短，体高背厚，产肉率高，肉质鲜美，病害少，成活率高，在养殖生产中有明显的增产效果。