本书由油料作物专家钟乃教授编著。内容包括芝麻生产的经济价值，生物学性状，栽培技术，品种介绍，高产经验，病虫害防治，芝麻生产发展展望等七章；修订版增加了20世纪90年代推广的新技术和培育的新品种。内容丰富，实用性强，适合芝麻区广大农民、农业技术人员和农校师生阅读。

第一章 芝麻在国民经济中的意义

第二章 芝麻的生物学性状及物候期

第三章 芝麻栽培技术

第四章 品种及良种繁育

第五章 芝麻高产新技术及高产典型

第六章 芝麻病虫害防治

第七章 芝麻生产发展展望

芝麻生长发育过程中，除了利用二氧化碳和水经光合作用构成糖类外，还要从土壤中吸收氮和矿质元素参与生理代谢，形成植物体内的活性物质和结构物质。