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本书由河北农业技术师范学院高海生副教授编著。内容包括果品贮藏基本原理、南方果实产地地贮藏保鲜、北方果实产地贮藏保鲜、主要干要产才贮藏保鲜、瓜果产地贮藏保鲜、果品保鲜剂的配置与使用、果品经营知识等7章,系统地介绍了20余种干鲜果品和西瓜、哈密瓜等瓜果的产地贮藏保鲜技术。技术先进,科学实用,易于掌握和操作。适合广大果农、基层农业科技人员和果品经营者阅读参考。
第一章 果品贮藏基本原理
第二章 南方果实产地贮藏保鲜技术
第三章 北方果实产地贮藏保鲜技术
第四章 主要干果产地贮藏保鲜技术
第五章 瓜果产地贮藏保鲜技术
第六章 果品保鲜剂的配制与使用
第七章 果品经营知识
入窖后,窖口敞天花板,使窖内高温、湿气从窖口逸出。敞窖时用竹帘盖上窖口,以防有害类窜入为害。
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