黄河出版传媒集团宁夏人民出版社历经三年时间，组织策划编写了《中华民族全书》，是一件值得关注的事。

这套《中华民族全书》主题鲜明，彰显了“中华民族多元一体和而不同”的理念，执著追求：充分展示56个民族丰富多彩的文化内涵；全面探寻56个民族波澜起伏的历史轨迹；深刻解渎56个民族自强不息的精神气质；真切反映56个民族生机勃勃的发展前景。丁克家编著的《中国回族》就是其中一本，

《中国回族》经过课题组大家的努力，现在终于可以面世了。这是课题组成员凝心聚力、发挥各自研究优长的共同智慧的结晶。

丁克家编著的的《中国回族》讲述了许多回族文化、教派、门宦、族际交往等相关知识。

导论

第一章 回族概况

 第一节 族源族称

 第二节 历史沿革ll

 第三节 人口变迁与现状

 第四节 地理分布与特色资源

 第五节 语言文字

 第六节 民族区域自治

第二章 回族的物质文化

 第一节 生产习俗

 第二节 饮食习俗

 第三节 服饰习俗

 第四节 居住习俗l

 第五节 交通习俗()

 第六节 风物特产l

第三章 回族的民间文化

 第一节 民问科技

 第二节 民间医药卫生

 第三节 民间文学

 第四节 民间工艺美术

 第五节 民间艺术

 第六节 民间体育

 第七节 民间游戏竞技

 第八节 非物质文化遗产与申遗项目

第四章 回族的社会文化

 第一节 传统社会组织

 第二节 家庭礼仪

 第三节 交往礼仪

 第四节 亲属称谓

 第五节 人生礼仪

 第六节 婚姻习俗

 第七节 丧葬习俗

 第八节 节庆习俗

 第九节 禁忌习俗

第五章 回族的信仰文化

 第一节 宗教信仰

 第二节 中国伊斯兰教教派、门宦

 第三节 汉文译著活动

第六章 回族对伟大祖国的贡献

 第一节 回族的政治实践和爱国传统

 第二节 回族在经济领域的贡献

 第三节 回族在科技领域的贡献

 第四节 回族在思想文化和艺术领域的贡献

第七章 回族的精神气质

 第一节 两世吉庆的人生追求

 第二节 敬畏生命的生死观念

 第三节 终身教育的求知理念

 第四节 内敛刚毅的坚强信念

 第五节 内清外洁的淳朴气质

第八章 回族的文化传承

 第一节 回族教育发展

 第二节 回族文学创作

 第三节 回族艺术传承与创新

 第四节 回族社团活动

第九章 回族的族际交往

 第一节 回族的族际社会交往

 第二节 回族的族际经济交往

 第三节 回族的族际文化交往

第十章 回族的文化发展愿景

 第一节 回族文化产业的特色

 第二节 回族文化品牌的打造

 第三节 回族文化“走出去”战略

 第四节 回族文化发展的未来走向

第十一章 回族有影响的文化人物

 第一节 科学技术领域

 第二节 人文社科领域

 第三节 民族宗教领域l

 第四节 文学艺术领域

第十二章 回族的重要文献

 第一节 占籍

 第二节 铭刻

 第三节 报刊

 第四节 回族文献的特色

 第五节 文献整理

附 录

 一回族历史大事记

 二参考文献

后记

编后记

第七节 民间游戏竞技

一、游戏

民间游戏是一种嬉戏娱乐活动，它以调剂身心、悦目怡情为目的。回族传统的智能类游戏包括猜谜、绕口令、拾籽等；儿童行为游戏包括过家家、捉迷藏、丢手帕、老鹰捉小鸡等。回族儿童的这类游戏许多与汉族等其他民族相同，在多民族杂居地区一般都是各民族小朋友一起玩耍。在众多的游戏中，猜谜是回族民间游戏中比较普遍的一种。

猜谜原为民间口头文艺活动，是人民智慧的一种表现形式，它以含蓄的韵文形式，通过隐喻和暗示的手法，让人们根据暗示提供的线索，经过思考来猜出这个事物。因此，猜谜是一项有趣、有益的活动，深受广大人民群众的喜爱。谜语一般由谜面和谜底两部分组成。谜面是供人猜的部分，是提出问题，如“麻屋子，红帐子，里面住的白胖子”就是谜面；而谜底是本体，是问题的答案，如前述谜语的谜底就是“花生”。

谜语题材广泛，包罗万象，一般根据谜底反映事物的性质，可分为物谜、事谜和字谜。从目前我们掌握的资料看，回族谜语中涉及字谜的不多，主要是物谜和事谜，其中又以物谜为最多。回族谜语中的物谜，往往以本民族生产劳动、社会生活中的具体事物为谜底，如“肚大嘴又长，宝在腹中藏，要做大小净，全靠它帮忙”（谜底：汤瓶）的谜语，是和回族日常生活有关。回族信仰伊斯兰教，同时回族又是一个爱好清洁的民族，汤瓶是回族宗教生活和日常生活必不可少的物品。这则谜语通过对汤瓶外表和其功能形象贴切的描述，引发想象，最后猜出谜底，显示了回族谜底的艺术特点和表现手法。

二、竞技

与游戏不同，竞技是带有对抗性的娱乐活动，它以互相比赛、竞争取胜为目的。在民间竞技中，有的比力量，有的比技能，有的比技艺，既斗智也斗勇。回族民间竞技项目数量众多，范围广泛，有些竞技项目还是多民族参与，很有地方特色。回族民间竞技存在明显的地域差异，各地都有一些独特的项目，综合起来，主要有绊跤、拔腰、扳腕、打髀石、拔河、跳绳、踢毽子、骑走骡、赛走马、碰鸡蛋、打权扬、下方等。在众多的回族民间竞技中，下方流行地区比较广，在西北回族聚居区和其他一些回族地区，这个项目有深厚的群众基础。甘肃临潭的万人扯绳（拔河）则是多民族参与的一项大型民间体育竞技项目。

1．下方

下方是棋类的一种，叫方棋，民间又叫方连。下方深受回族群众喜爱，乡土气息也很浓重，凡大街小巷，只要有一块十净的平地，休闲并对方棋感兴趣的人们便聚在一起，j五一群，或蹲或坐，一场厮杀就开始了。下方时两人对弈，观战者自然分成两班，各自出谋划策，指指点点，有时争论不休，竞比高下，有时还会讥讽对方，很是热闹。棋子往往就地取材，随便找来相同颜色的小土块、石头、树枝、碎瓦片，选一块平地，画上方格线，也不用裁判，比赛就开始了。比赛方法各地略有不同，纵横画线，有的5路，有的7路，也有的7纵8横。比赛方式主要有挑担式、成方式、串珠式等。挑担式就是将自己的棋子走到对方两棋子巾间，吃掉对方两个棋子，以吃棋多者为胜。成方就是将自己的棋子走成方形，以成方多少为胜负。串珠式就是自己的棋子走成一行，谁成行多谁胜。对弈时双方尽量阻挡对方棋格，并竭尽全力形成自己的棋路，以智取胜。现在，宁夏已经把下方列为宁夏回族自治区少数民族传统体育运动会比赛项目，并对比赛规则进行了修订，规定棋盘为长方形，横7竖8条线格组成56个交叉点，黑白棋子各28粒，对弈双方轮流布子完毕，随即展开较量。比赛时，一方棋子只要成方，即一方4粒棋子走成彼此相连的一个方形，即可吃掉对方任何一个未成方的棋子，成方多者取胜。

2．拔河

拔河是民间常见的力量型体育竞技项目。与一般拔河不同，甘肃临潭有一种万人拔河（当地叫扯绳）的体育活动，以其绳长度最长、直径最大、重量最重及参加人数最多，2001年被载人上海大世界吉尼斯世界纪录。这项大型的民间体育活动，现在所用之绳为直径6厘米、长1808米、重约10吨的钢丝绳，2007年拔河人数达8万之多，参加人数超过15万，有媒体评价其为“地方民族文化和体育运动独特而灿烂的一页”。临潭的万人拔河，是当地回、汉、藏等多个民族共同创造的，它以加强民族间的团结为目的，最早起源于明初，至今已有600多年的历史。通常，拔河在每年的正月十四、十五、十六3个晚上进行，每晚拔3局。每局不限时间，直到对方弃绳认输为止。拔河时不论民族、不分男女、不计老少，整个县城以西门为界，家居上者上拔，家居下者下拔。届时，不仅县城万人空巷，而且附近县、乡的群众也前来参加。长达1800多米的钢丝绳中间可分接，两端呈双尾状。当双方的钢丝绳在中间用楔连接成功后，激动人心的万人拔河就开始了。这时，彩旗飘扬，华灯闪烁，呐喊助威声震撼山岳，其场面恢弘，景象壮观，堪称人类拔河运动之一绝。

第八节非物质文化遗产与申遗项目

一、口头文化与非物质文化遗产

我们知道，每种文化的生成，都有其特定的地理、历史、社会等方面的背景。回族历史悠久，文化起点高，兼有伊斯兰文化与中国传统文化融合的特点，同时在民族形成和发展过程中，又具有族源的多样性、社会历史的多变性，加之分散全国，面对纷繁复杂的自然和人文环境，由此形成的回族文化，其内涵丰富，特色鲜明，同时，也留下了许多珍贵的非物质文化遗产。回族的非物质文化遗产主要包括回族语言文字（包括回族汉语、经堂语、众多地方语及拼音文字小儿经）、民间文学（包括神话、传说、故事、歌谣、寓言、笑话、叙事诗、儿歌、谚语、歇后语等）、音乐（民歌、民调、乐器等）、舞蹈（歌舞、乐舞、器械舞、舞龙、舞狮等）、曲艺（说唱宴席曲、表针线等）、习惯与礼仪（包括饮食、服饰、居住、婚姻、丧葬、节庆、信仰、竞技及家庭礼仪、交往礼仪、人生礼仪等）、手工艺（雕刻、刺绣、编织、漆艺及食品加工工艺等）以及一些歌会、场所和文化生态社区。口头文化与非物质文化是回族文化的重要组成部分，是回族文化的根和血脉所在，更含有民族的情感和特有……

101－103

《中华民族全书》总序

宁夏回族自治区党委常委、宣传部部长蔡国英

黄河出版传媒集团宁夏人民出版社历经三年时间，组织策划编写了《中华民族全书》，是一件值得关注的事。

这套《中华民族全书》主题鲜明，彰显了“中华民族多元一体和而不同”的理念，执著追求：充分展示56个民族丰富多彩的文化内涵；全面探寻56个民族波澜起伏的历史轨迹；深刻解渎56个民族自强不息的精神气质；真切反映56个民族生机勃勃的发展前景。一有历史的传承性。在尊重历史的基础上，以新的视角挖掘民族文化的题材，提炼民族文化的丰厚资源，使之脉络清晰，连贯自然，富有时代感。二有宽广的包容性。本套丛书由57卷组成，南各民族学者独立完成，在56个民族56卷书的基础上推出一卷《中华民族》，既体现了“整体大于部分之和”的原则，又全面地介绍各民族的概况、社会文化、族际交往等。三有系统的完整性。丛书体例统一，篇章结构完整，各分卷相对独立，保持了严谨规范的编著风格。四有科学的严肃性。编者对于重大题材进行反复论证，对于细节认真斟酌，立项严谨，编著严格，审读严肃。五有生动的可读性。记述准确，笔墨生动，图文并茂，创意新颖。如有关家庭礼仪、取名习俗、婚姻习俗、节庆习俗等社会文化的介绍，让读者在趣读中增长知识，引发想象。总之，这是一套反映中华56个民族历史文化知识的普及性读物。

历史是一面镜子，文化是精神、是脊梁。前事不忘后事之师。通过大量阅读和深刻领悟中华民族的形成与发展，对于进一步激发爱国热情，坚定爱国信念，献身爱国事业，增强中华民族的认同感、凝聚力，对国家的长治久安，民族的伟大复兴，是十分必要的，也是十分有意义的。希望这套丛书能够给读者呈现出56个民族丰富多彩、波澜壮阔的美丽画卷，为第22届全国图书交易博览会献礼。

是为序。

2012年5月

《中华民族全书·中国回族》经过课题组大家的努力，现在终于可以面世了。这是课题组成员凝心聚力、发挥各自研究优长的共同智慧的结晶。

首先在这里要衷心感谢杨怀中先生、马平先生多年来对我们的提携和真诚帮助。特别是杨占武先生，与我有20余年的师生隋谊，多年来耳提面命，悉心指教与督促，使我不敢有所懈怠。而他的《回族语言文化》（2011年）一书的出版，填补了回族语言文化研究的理论空白，并对回族语言文化的研究未来走向提供了许多有益的思考，使课题组成员大受裨益。

本书的具体分工如下：第一章（宁夏社会科学联合会副主席杨占武博士），第二章（云南省社会科学院宗教研究所李红春硕士），第三章（宁夏社会科学院古籍整理与研究办公室副主任马广德研究员），第四章（兰州大学西北民族研究中心博士生杨文笔），第五章（杨文笔）、第六章（宁夏社会科学院回族伊斯兰教研究所丁克家研究员），第七章（宁夏医科大学回医研究院罗彦慧博士），第八章（云南农业大学经贸学院赵卫东副教授），第九章（赵卫东）、第十章（宁夏职业技术学院远程教育处金晓艳硕士），第十一章（宁夏社会科学院回族伊斯兰教研究所马敏硕士），第十二章（马广德），附录（马敏）。全书最后由丁克家作了进一步修改并完成通稿。

非常感谢宁夏黄河出版传媒集团宁夏人民出版社的大力支持，特别是李秀琴主任热诚而悉心地鼎力帮助，感谢宁夏人民出版社编审（已退休）陈海洋先生对书稿的审读把关，感谢宁夏社会科学院、宁夏社科联的领导和专家学者的关心和支持。

最后，我们真诚地希望各位专家学者和广大读者能够给予批评指正，使我们在今后的研究道路上能够做得更好！

丁克家

2012年9月