林裕森著的《开瓶(林裕森的葡萄酒饮记)》是一本充满情味并具有实用价值的葡萄酒图书。很多书只刻板地教你学习葡萄酒知识，如何评鉴葡萄酒，却很少有书会告诉你，要如何自在享受葡萄酒世界里的无限美好。这或许是因为“享受葡萄酒”这件事说起来实在太抽象，看似容易却又很难用客观的标尺来度量。本书却能用生动地语言在教会我们葡萄酒知识的同时，唤醒我们对葡萄酒原始的热情，以单纯的初心，用感官逐一探索、细细感觉眼前的每一瓶的葡萄酒。

很多书教你如何辨识酒标、认识葡萄品种，如何评鉴葡萄酒，如何成为葡萄酒专家，却很少有书会告诉你，要如何自在享受葡萄酒世界里的无限美好。这或许是因为“享受葡萄酒”这件事说起来实在太抽象，看似容易却又很难用客观的尺规来度量。林裕森著的《开瓶(林裕森的葡萄酒饮记)》却能唤醒我们对葡萄酒最原始的热情，以单纯的初心，用感官逐一探索、细细感觉眼前的每一瓶独一无二的葡萄酒。

无论你是刚开始修学分的葡萄酒入门者，或是已具备葡萄酒专家的候选资格，只要你仍真心期待与葡萄酒谈一场美丽的恋爱，都欢迎翻开此书，展开属于你的酒杯里的感官之旅。

前言

与葡萄酒的初恋

1 开瓶之前

葡萄酒的纯度

葡萄酒的偏食症

葡萄酒的爱情考验

青春不再

白酒的温度

美味的顺序

带瓶酒去吧！

关于嗜好与收藏

新酒预售

边喝边赚

关于尺寸

无国界葡萄酒

遍地葡萄酒泉的国度

2 开瓶之后

【品尝】

五彩葡萄酒

有很多条腿的葡萄酒

喝与吐之间

换不换？有关系！

蒙瓶试饮

带着杯子去旅行

【香气】

水果与矿石

我的葡萄酒里不禁烟

香草冰淇淋葡萄酒

葡萄花与黑醋栗叶芽

葡萄酒中的野性香气

繁花盛开

葡萄酒里的木塞味

葡萄酒的长度

【滋味】

天鹅绒沙发的滋味

葡萄酒的肥与瘦

好热的葡萄酒

男人·酸味·葡萄酒

空气的滋味

当涩味变成美味

酒精为万恶之首？

3 谁来晚餐

人酒配

葡萄酒杀手

日常的美味，日常的葡萄酒

红酒的美味关系

我的白酒没有“湿”

以一当百的香槟

粉红与玫瑰

不只是配甜点的甜点酒

附录

十种关于葡萄酒的品味态度