《弱滋味》是葡萄酒领域赫赫有名的经典著作之一。亚洲地区超具影响力葡萄酒作家－－林裕森，汇集五十余篇别具见地的葡萄酒短篇，熟成再现。

作者林裕森是亚洲葡萄酒教父、大众启蒙者，多年来从事葡萄酒写作，大批饮者都是看着他的书走入了浩瀚的葡萄酒世界。

林裕森多年在全球葡萄酒产区奔波游走，探寻葡萄酒里的新价值与味觉凉荫。他用诗化的文笔，说明葡萄酒需要一点缺憾与不足，少一些刻意，才能酿成平凡却刻骨铭心的完满滋味。香气低弱，滋味淡薄，方能在杯中映出更多美丽的光影。

林裕森著的这本《弱滋味》介绍了，看似屹立不倒的巨大石柱，却不一定比随风飘摇的竹架更经得起地震与风雨的摧折。没有厚实酒体与坚固架构的葡萄酒，就一定经不起时间的考验吗？许多看似柔弱清淡的葡萄酒，其实都常有超出想象的惊人耐久潜力，不止十余年，常常是数十年。

过去20年来，我深陷于以理性主义为基础、非常讲究古典主义的西方葡萄酒审美观中，因而带着许多难以破除的成见。但随着对葡萄酒的认识越多越深，我得以欣赏更多样风格的葡萄酒，也越着迷于酒中的弱滋味与淡、净、素、雅的价值，特别是在外张的酒风之外见到内敛之美。

酒中除了美味，还因为多了一分手工制作的精神，而带着温暖的人情味。

如果不是急切地把美味可口当成唯一的价值，也许慢慢可以理解，就是因为这些不完美，因为这些沧桑岁月刻画成的滋味，让我们在酒里才得以瞥见充满生命力的迷人面貌。

适合日常喝的酒，因为容易买到，不够奢华，也不够梦幻，反而最容易被轻忽。日常就能来一杯的葡萄酒，其实一点儿都不平凡，这是从薄若莱学到的最珍贵的一课。

序：自然的味道—酒中的幽幽凉荫

壹 弱滋味

 弱滋味

 贴身的私密滋味

 沧桑岁月的滋味

 罚站的滋味

 解密的滋味

 阶级的滋味

 空灵的滋味

 持久的坏年份

 偏见的滋味

 微生物的滋味

 懒人的滋味

 高密度之味

 青春期的滋味

 酿坏的葡萄酒与自然天成的美味

 原根的滋味

贰 轻价值

 适合家中常备的葡萄酒

 无须等待的陈年滋味

 喝赛美蓉（Sémillon）一杯如读舒国治散文一帖

 有点甜的通俗剧

 喝白酒，度小月

 薄若莱，不平凡的日常红酒

 红加白

 侍酒师的价值

 “28.48”的省思

 人生的滋味

 霞多丽的减重风

 价格与道德

 当侍酒师变成酿酒师

叁 私观点

 葡萄酒的世界，世界的葡萄酒

 时间的价值

 混调与单一，历史地理学的美味文本

 品尝的主观与客观

 风生水起好酒来

 旧世界的新创造力

 地方风味与澳大利亚精神

 气象报告与桶边试饮

 白葡萄酒也要换瓶醒酒吗？

 黑色的白酒

 双脚踩踏出的美妙滋味

 陈年滋味中的年轻梦想

 万紫千红

 关于封瓶

 餐桌上的葡萄酒中心论

肆 饮酒小物

 勃艮第玫瑰

 无用的葡萄酒试酒碟

 有口皆“杯”的波隆酒壶

 老酒的开瓶器

 玻璃纸镇与无法密封的橡木桶塞

 波尔多的副产品—可露利

 垃圾堆里的宝藏—香槟金属封盖

 旅行者的酒瓶—羊皮酒囊

 葡萄酒的时光机

 请把醒酒瓶传回来