本书在编写过程中，充分考虑了目前我国养殖规模和农村实际条件，比较详细地阐述了22种常见高效益特种食用动物的经济价值、形态特征、生活习性、饲养管理、繁殖技术、疾病防治、商品运输和加工与综合利用方法等，具有内容新颖，实用具体，文字通俗易懂，图文并茂的特点，旨在使初学者容易入门，提示和帮助有经验养殖者迅速提高殖技术和生产水平。本书也可供畜牧和水产部门科研人员、农技推广工作者以及农业院校有关专业的师生教学时参考。

前言

一、陆生类

肉狗

果子狸

肉鸽

七彩山鸡

火鸡

珍珠鸡

鹌鹑

鹧鸪

……

二、水产类

中华鳖

乌龟

牛蛙

美国青蛙

田蛙

黄鳝

鳗鲡

……

主要参考文献

鸽体对维生素的需要量虽然甚微，但它们在物质代谢中起着重要的调节和控制作用。因此，在鸽饲料中必须配合一些青菜类、胡萝卜和干草粉等，含维生素多的青绿饲料，以补充鸽饲料中维生素含量的不足。