《跟我学养肉牛》一书，是以提高肉牛生产效率和经济效益为核心，详实阐述了肉牛生产的四良（良种、良料、良法、良舍）一防（疾病防治）综合配套技术。该书重点叙述了肉牛品种及体形体貌、肉牛生产力与营养需要特点；肉牛饲料及秸秆饲料利用技术；典型日粮与肥育技术；肉牛繁殖及人工授精；牛场建设及疫病防治技术等。科学实用，一看就懂，一学就会，既是肉牛饲养场、户的必备科普读物，也可供畜牧兽医科技工作者及相关院校师生阅读参考。

第一章 黄牛与肉品种

第二章 肉牛的体形外貌

第三章 肉牛的生产力

第四章 肉牛消化生理特点及营养需要

第五章 肉用牛的饲料

第六章 秸杆饲料主要利用技术

第七章 肉用牛的饲养管理

第八章 牛的繁殖与人工授精

第九章 肉牛场的建设

第十章 肉牛疾病防治

附录

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牛虽无上切齿，但具有庞大的四室胃：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。其它消化器官与单胃家畜类同。