本书是按季节编排的菜谱，作者按照现代营养学的观点，在不改变风味的前提上，对一些传统菜肴作了一些变化，使之更适合于家庭。

一 春季

韭芽里脊丝

枸杞肉片

葱扒猪排

酱汁肉

……

二 夏季

清熘大虾

豆瓣凤尾虾

虾仁青菜

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三 秋季

五彩虾仁

软炸虾球

仔姜鱼片

炖鳝酥

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四 冬季

荷包鲫鱼

奶汤鲫鱼

氽鳙鱼

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五 拼盘

迎宾花篮

飞燕迎春

熊猫戏竹

宫灯冷盘

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六 节日菜谱

元旦

春节

国际劳动节

国庆节

橙汁鸡球

原锅上火，将榨好的鲜橙汁入锅中烧开，倒入炸好的鸡球，翻勺后出锅装在盘子的中间。将西兰花放入开水中煮一分钟捞出沥去水分，将精盐拌入其中，然后将西兰花整齐地围在鸡球的周围即可上桌。