本书以中医理论为主，采取中西医结合的观点，着重介绍既有一定疗效、且美味可口并较普及的健身食疗汤品，所选汤品皆根据历代各家的精华及民间传统验方，并结合作者多年的实践经验和最新的科研成果编写而成。全书共约350余款汤品，为适合不同层次的读者的需要，每款的汤品还分别介绍其用料、制作、功效、适应证、配伍意义和使用注意等项。供广大的读者正确选择、配置适合自己或家庭的汤品。

一 健美延寿汤谱

（一）降脂减肥健美

（二）降压化瘀宁心

（三）益肾去脂降糖

（四）美发抗衰延寿

二 儿童保健汤谱

（一）消积化滞

（二）健脾益胃

（三）助长益智

（四）防治调养

三 妇女调理汤谱

（一）补虚调经

（二）祛湿止带

（三）育胎保产

（四）补虚催乳

（五）强壮祛风

四 男士调理汤谱

（一）滋阴益精

（二）温肾壮阳

（三）涩精缩尿

（四）壮腰健肾

绿豆芹菜羹

[用料] 绿豆60克 芹菜60克 鸡蛋1只

[制作]

（1）绿豆洗净，清水浸2小时，拣去浸不发的死豆；芹菜摘去叶，洗净切段，鸡蛋取蛋清。