本书分门别类地介绍了广东点心的制作方法，且每款点心均列出原料、制作过程、特点，对制作的关键也作了说明，是一本很有参考价值的烹调专著。

彩色图版

1-4辑合订本出版说明

前言

序

第一辑：蔬果类点心

一、菱角类

二、茭笋类

三、马啼类

……

第二辑：四季点心

一、春季咸点心

二、春季甜点心

三、夏季咸点心

……

第三辑：星期美点

咸点

甜点

春季的一期星期美点选例

……

第四辑：筵席点心

一、春季筵席点心

二、夏季筵席点心

三、秋季筵席点心

……

云石纹改用橙色素，并加橙油，可称为“新奇士蛋卷”。如不用云石纹，改浇条纹在蛋糕面上炕焗，使糕面呈有巧克力条纹，可称“巧克力蛋卷”。