本书是家庭保健食谱系列书之一，本书介绍的是厨艺小秘诀。本书内容通俗易懂，按图即可索骥操作，简便实用。是家庭保健和厨师的良师和益友，希望通过本书达到你强身健体、祛病防病的目的。

勿直接吃从冰箱拿出来的饭菜

鸡肉改成鸡球的方法

很多种虾·都不适宜做虾胶

海带不要长时间泡浸在水里

熟银耳如放存时间太久·不要吃

味精是调味必备·但勿食用太多

切不动的柴鱼可以泡在酱油内

小孩子不要吃太多菠菜

冻肉·什么时候适宜切薄片？

芥菜胆·保青绿色

铝箔纸可快速把杂物干燥

买怀·应选购能叠在一起的

煎蛋勿加水

豆芽菜加沙律酱是廉价减肥菜

餐厅用调味汁好味可直接求教

怎样除去蚬、螺、泥鳅鱼的泥沙

不要用铁锅煲绿豆汤

豉汁做法

……

到餐厅吃东西，觉得有些酱料好味道时，不妨表明要出钱买，或许意外地，餐厅方面会免费教你怎样做，因为餐厅用的所谓桌上用酱，都是用市面出售的现成酱料调配成的。