本书是家庭保健食谱系列书之一，本书介绍的是营养食经。本书内容通俗易懂，按图即可索骥操作，简便实用。是家庭保健和厨师的良师和益友，希望通过本书达到你强身健体、祛病防病的目的。

患有脑血管疾病的人·少食鹌鹑蛋为宜

吃高蛋白食物后立即饮茶·易形成便秘

用酱油做凉拌菜·应先加热将细菌消灭

煮食猪肝必须熟透·病毒才能全部消灭

药粥种类繁多·应该加以选择对症下药

吃大量酸菜·会形成草酸钙导致尿结石

炒菜时油温过高·营养素会遭大量破坏

吃柿子时连皮吃·会在胃中产生沉淀物

饮食过于精细·会使人体缺乏许多营养

喝咖啡时放糖过多，反而会使血糖降低

不吃未熟透羊肉·可预防旋毛虫病发生

冷冻食品不宜高温解冻·有损肉质鲜味

直接吃从冰箱拿出的饭菜·会引起腹泻

加碱煮成的粥·维生素B含量大大降低

大量地饮用酸性饮料·可以导致酸血症

酒与咖啡同饮·会增加心血管系统负担

空腹饮酒·酒精直接刺激胃壁引起胃炎

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不过，如能在吃香肠的同时，适当多吃一些豆芽、青椒、菠菜、黄瓜等新鲜蔬菜，或者在吃过香肠后吃点橘子、鲜枣、香菇等新鲜水果，就能消除致癌物对人体的危害。