本书收集理整出近千首古酒配方，通过分类，去粗取精，筛选出了500余首具有广泛代表性的、偏重于治疗作用的药酒方，在此，我们将之编辑成药酒专著。为了利人研究，我们直接引用古酒方原文、原意，以便后人在以窥古貌的基础上，更能深入发展、批判地加以应用推广。同时，为了利于大众阅读、家庭自我制作，我们又给每一古方都加上“注析”，对古方进行解释，分析其医理之意。本书中所载其它医籍中的药酒，又大多来源于古代医家的“正统”验方。其特点是：配方复杂，制作独特，适应症广泛，便于大批量生产。值得一阅。

前言

一、关于中国药酒

1、酒与药之功

2、如何配制药酒

3、古今计量单位换算

4、服法、用量和禁忌

5、古方详注例举

二、古传配方与应用

1、体虚补益类

2、养生返老益寿类

3、美容生发类

……

三、《本草纲目》药酒方

咳嗽酒八首

哮喘酒三首

肺痿酒一首

……

四、制酒常用中药介绍

1 发散风寒药

2 发散风热药

3 清热药

4 化痰止咳平喘药

附篇：解酒、治酒病、戒酒方

药名索引

中国制酒史很悠久，什么时候开始用于疾病的治疗现代无从考证。上古时人们用五谷制酒，但多备而不用，偶患疾病，也很轻浅，服酒即愈；中古时，酒已成一种常用的保健饮品和治病药物，到了战国前后，患病单服酒亦无效，必须在其中加入药物，或浸酒，或煎酒服，方能有效。这即是今人所熟知的药酒。本书所述之酒，即是指具有保健或治疗作用的这类流传了千百年的“古酒”。