这是一本实用性很强的饲料质量鉴定书。该书在介绍饲料原料、饲料产品质量要求的基础上，阐述了饲料在不同方面易出现的问题，需要鉴定的指标；进而讲解了各种鉴定方法，尤其是简单易得的现场鉴别方法和经验；最后针对常用饲料出现质量问题的可能原因、鉴定项目、鉴定方法、能否应用等进行了阐述。全书内容丰富，可操作性强，适合于从事饲料和养殖行业的技术人员和管理工作者阅读参考。

一、饲料的质量要求

1、禾谷类子实及其加工副产品的质量标准

2、饼粕类的质量标准

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二、影响饮料质量的因素

1、饲料的物理化学特性

2、饲料的加工储藏

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三、鉴定饲料质量的方法

1、饲料样品的采集

2、饲料的物理鉴定法

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四、常用饲料的质量鉴定

1、谷实类及其加工副产品

2、饼粕类饲料

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附录一 常用饲料成分及营养价值表

附录二 常用标准溶液的配制和标定

附录三 饲料质量鉴定单位及部分饲料供应单位

大豆粕

说明：标准适用于以大豆为原料以预压浸提或浸提法取油后所得饲用大豆粕。

感官性状：本品呈浅黄褐色或淡黄色不规则的碎片状，色泽一致，无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异臭。