本书以760幅图分类介绍苹果的优良品种与砧木、生物学特性、育苗技术、建园技术、土肥水管理、整形修剪、花果管理、高接换种、树体保护、果品贮藏保鲜、主要病虫的识别与防治等技术。其特点是直观明了，便于阅读，使稍有文化的读者一读便懂，使有文化的读者读起来节省时间，特别适合农民阅读。

一、优良品种与砧木

二、生物学特性

三、育苗技术

四、建园技术

五、土、肥、水管理技术

六、整形修剪技术

七、花果管理技术

八、高接换种与树体保护

九、果品贮藏保鲜技术

十、主要病虫害的识别与防治

树体既需要大量元素，也需要微量元素，但如果微量元素过多反而有害。如果矿质元素不足，影响树体生长结果。