曹永旭著的《刨冰》介绍了以新鲜水果作为主材料，教大家制作33种健康美味，好看易做的刨冰食谱。书中的每一款都是冠军名店引以为傲的刨冰，让你不用千里迢迢到韩国，也能在家轻松做出凉爽美味的刨冰。本书将刨冰划分成了简单易做的刨冰，传统的刨冰，甜点刨冰，意义特殊的刨冰，使大家一年四季都可以吃到自己喜爱的刨冰。本书还详细地收录记载了刨冰专卖店，冰沙的磨制，浇头材料的制作等刨冰制作的专业知识。

我和刨冰不得不说的故事

 制作工具

 时令水果·蔬菜购买日历表

 制作刨冰冰沙

 雪花刨冰的制作秘诀

制作刨冰的基础食材

 豆沙

 琼脂糖浆

 炼乳

 冰淇淋

 冰淇淋的分类与制作

 糯米糕

 油茶面儿

 羊羹

 柿饼卷

 果酱

 容器消毒方法

PART Ⅰ

 新鲜的水果·简单易做的刨冰

 西瓜刨冰

 橘子苹果刨冰

 桃子刨冰

 蓝莓刨冰

 葡萄刨冰

 杧果菠萝刨冰

 甜瓜刨冰

PART Ⅱ

 传统刨冰·香甜爽口

 红豆刨冰

 水正果刨冰

 绿茶刨冰

 艾草茶刨冰

 柚子柠檬刨冰

 覆盆子刨冰

 马格利酒刨冰

 南瓜刨冰

 红柿刨冰

PART Ⅲ

 作为餐后甜点·细细品尝

 香草刨冰

 焦糖刨冰

 布朗尼巧克力刨冰

 奶茶刨冰

 提拉米苏刨冰

 桑格利亚刨冰

 奥利奥巧克力派刨冰

PART Ⅳ

 特别的时间·品尝独特的刨冰

 啤酒刨冰

 玫瑰刨冰

 情人节刨冰

 蓝海刨冰

 西红柿刨冰

 怀旧水果刨冰

 豌豆刨冰

 石榴刨冰

 外卖杯装刨冰

 圣诞节刨冰

PART Ⅴ

 有名的刨冰小店

 嘉咖

 墙边的菊花

 东冰库

 甜蜜蜜

 亚的斯亚贝巴

 里屋

 雪之屋咖啡

 POP角逐者