超级电视台编写的《林美秀--126道台湾地道家常料理的关键美味》是中国台湾本地较畅销的家常料理书。

《林美秀--126道台湾地道家常料理的关键美味》一书由台湾女演员林美秀女士携手大厨精心传授126道台湾最地道最家常的关键美味，内容涉及食品安全问题、健康饮食、经济实惠厨房管理、现场制做等。

超级电视台编写的《林美秀--126道台湾地道家常料理的关键美味》记述了做料理除了要知道烹调的步骤，还有一些让食物更美味的技巧，包含食材的切法、食材料理的正确观念、带出食材原味的高汤熬制。无论中式还是西式料理，都需要将这些小技巧加以应用，做出来的菜肴才会更加可口，不浪费食材既有的营养素，吃起来也更开心！

料理前的准备工作，食材的切法是大学问，正确观念也很重要！

高汤是料理的基底，熬煮要用诚心。

推荐序

前言

如何使用本书

Chapter1 让料理更美味的材料

 依烹调方式挑选食用油

 常用到的调味品

 酱料调味要得宜，放多放少都要先放对

 提升料理香气的辛香料

Chapter2 让料理更美味的关键

 食材的切法是大学问，正确观念也很重要

 高汤是料理的基底，熬煮要用诚心

Chapter3 好神奇！3种食材就能完成一道料理

 用辛香料增香提味前，3种食材就能轻松搞定！

Chapter4 怎么吃都不够！怎么那么下饭！

 餐具都舍不得放下的料理，一餐下来白饭要添好多碗，好下饭！

Chapter5 好满足！好饱足的一餐

 在家吃得好、吃得巧、吃得饱！大厨级的料理轻松做！

Chapter6 身心无负担的乐活料理

 没有太白粉、地瓜粉的添加，减轻身体负担，吃得真开心！