刘旭、游承俐、戴陆园主编的《云南及周边地区少数民族传统文化与农业生物资源》根据该项目的调查资料，着重介绍了云南及周边地区10个少数民族在生活习俗中如何利用和保护农业生物资源，以及这些农业生物资源在少数民族传统文化中的作用、地位和表现。丰富多彩的民族文化将随着其根植的土壤条件消失而逐渐淡去。面对发展与保护的矛盾，如何使民族地区的经济快速发展，使农业生物资源的多样性和民族文化的多样性得以延续，是农业工作者、社会学工作者、民族工作者和文化工作者共同研究的课题，也是国家制订少数民族地区特有生物资源保护与利用、促进地方经济发展战略的目的所在。

刘旭、游承俐、戴陆园主编的《云南及周边地区少数民族传统文化与农业生物资源》是国家科技基础性工作重大专项“云南及周边地区生物资源调查”项目(2006FYl 10700)的研究成果之一。通过实地调查的记录，本书阐述了少数民族在其繁衍生息过程中，形成的民族传统文化对农业生物资源的利用和保护。本书通过第一手调查资料，说明农业生物多样性来源于在特定条件下的自然选择和人工选择，也是民族传统文化多样性和民族生活习俗多样性产生的结果。

本书可供农业生物种质资源、育种工作者，生物多样性研究者，民族学、民俗学、民族生物学研究者及相关大专院校师生参考，也可供政府民族事务管理、农林、科技、环保等相关部门工作者参阅。

前言

第一章 少数民族粮食食用习俗与粮食作物资源

 第一节 白族粮食食用习俗

一、出饭率高的稻种资源

二、糯玉米

三、籽粒苋与稗子

四、豆类

 第二节 哈尼族粮食食用习俗

—、稻

二、玉米

三、荞麦、谷子

四、豆类

 第三节 傣族粮食食用习俗

一、糯稻

二、糯玉米

三、糯糁子(小红米)

四、大豆(黄豆)

五、其他豆类

 第四节 傈僳族粮食食用习俗

一、糯玉米

二、制作米线类陆稻

三、其他杂粮

 第五节 拉祜族粮食食用习俗

一、陆稻

二、特色玉米

三、荞麦、小麦

四、豆豉用大豆

 第六节 佤族粮食食用习俗

—、稻

二、玉米

三、小麦

四、荞麦

五、小红米(糁子)

六、高粱和薏苡

七、豆类

 第七节 景颇族粮食食用习俗

一、糯稻

二、糯玉米

三、其他谷类杂粮

四、豆类

 第八节 纳西族粮食食用习俗

—、稻

二、麦类和荞麦

三、玉米

 第九节 彝族粮食食用习俗

—、稻

二、玉米

三、麦类及其他杂粮类

四、豆类

 第十节 藏族粮食食用习俗

一、青稞(大麦)

二、小麦

三、荞麦

四、鸡爪谷

五、玉米

六、马铃薯

第二章 少数民族菜蔬食用习俗与蔬菜作物资源

 第一节 白族菜蔬食用习俗

一、辣椒

二、菜药同源类

三、薯蓣类

 第二节 哈尼族菜蔬食用习俗

一、特色作料类

……

第三章 少数民族果类、饮料和油料类食用习俗与资源

第四章 少数民族草药利用与药用植物资源

第五章 少数民族畜禽利用与畜禽资源

第六章 少数民族节庆和服饰习俗与农业植物资源

第七章 不同少数民族的特色农作物资源及其种植方式

第八章 少数民族地区农业生物多样性保护的对策

主要参考文献

附表 调查地全称及其简称

参加云南及周边地区农业生物资源系统调查人员名单