肝脏是人体内最重要的代谢器官之一，在食物的消化吸收，代谢物质的分解、排泄过程中，肝脏都起着重要作用。合理的饮食和充足的营养是保肝护肝的前提。美食生活工作室编写的《保肝这样吃/美食养生系列》教你如何保肝。本书分四部分：肝脏与护肝饮食、保肝素菜、保肝荤菜、保肝汤粥。

PART 1 肝脏与护肝饮食

 肝脏的重要作用

 合理饮食可护肝

 有利于护肝的营养素

 及主要来源

 损伤肝脏的物质

 肝炎病人生活禁忌

 肝炎病人用药禁忌

PART 2 保肝素菜

 大蒜马齿苋

 蒜蓉生菜

 芝麻酱拌生菜

 炝拌卷心菜

 凉拌韭薹

 韭菜炒大葱

 荠菜百合

 蜂蜜苦瓜

 洋葱炒凉瓜

 凉瓜柿子椒

 核桃仁莴笋

 葱油白萝卜丝

 蒜泥拌三样

 胡萝卜炒三丝

 翠衣拌木耳

 大蒜烧茄子

 爆炒竹笋

 香菇炒黄花菜

 西芹炒百合

 豆豉炒佛手瓜

 油菜炒香菇

 茄子烧马蹄

 糖醋黄豆芽

 凉拌平菇

 蘑菇卷心菜

 番茄炒蘑菇

 软炸鲜蘑

 ……

PART 3 保肝荤菜

PART 4 保肝汤粥