《饭店开业筹备管理实务》一书全面总结了饭店开业筹备的各项活动及实施方案，从饭店开业前的项目筹划到开业典礼的筹备、开荒计划的制订，从饭店项目工程建设中的焦点问题到如何采购饭店经营用品，从如何合理定价、如何进行营销规划到如何定岗定编……为投资者和经营管理者投资和管理饭店提供了行之有效的解决方案。为加强本书的实用性，书中还设计了内容和形式广泛的各种管理表格，并附有各种已成功实施的开业筹备案例。

章 认识饭店
节 饭店是做什么的
第二节 业界如何对饭店进行分类和定级
第三节 饭店业是什么性质的行业
第二章 饭店业在新形势下的痛点与热点
节 中国旅游饭店业发展现状
第二节 国际饭店业的发展现状及趋势
第三节 中国饭店业面临的挑战
第四节 中国饭店业发展趋势
第五节 饭店经营管理的运营模式及特点
第三章 饭店项目先期筹划
节 饭店项目先期筹划需要考虑的问题
第二节 如何进行饭店项目的先期筹划
第三节 H温泉度假酒店产品定位、市场研究及经济评价报告
第四章 饭店项目工程建设中的焦点问题
节 项目建设流程及规划误区
第二节 如何规划设计饭店项目
第五章 饭店开业筹备计划管理
节 如何制订饭店开业筹备工作计划
第二节 如何制订饭店开荒计划及筹备开业典礼
第六章 饭店开业组织管理
节 几点必须了解的知识
第二节 设计组织管理的内容
第三节 饭店绩效管理文件
第七章 饭店开业价格管理与营销管理
节 如何制定饭店产品价格体系
第二节 如何规划饭店营销管理系统
第三节 饭店经营方案案例分析
第八章 饭店开业前经营用品采购计划
节 几点必须了解的知识
第二节 饭店经营用品采购计划案例分析
第九章 饭店开业VI设计
节 几点必须了解的知识
第二节 饭店各种指示性标牌设计
第十章 饭店开业经营预算管理
节 几点必须了解的知识
第二节 如何编制经营预算
第三节 经营预算编制案例分析