焦明耀编著的《图解五谷杂粮养生宝典》以图文的形式，较详细的介绍了多种粮食的营养成分，不同的加工方法，不同的食用方法以及不同搭配所产生的保健效果。五谷杂粮可以制成主食，也可以制成药膳，相同的食材，用不同的烹调技法和搭配，就会有不同的保健功效。《图解五谷杂粮养生宝典》适合大众读者阅读，尤其适合于关注日常保健、常见病、慢性病的家庭调理及治疗的读者。

五谷杂粮养生，重在合理搭配，均衡营养。焦明耀编著的《图解五谷杂粮养生宝典》从营养学的角度，对五谷杂粮进行了详细的分析，包括其营养成分、食物搭配、饮食宜忌、功效作用、气味属性等。这就为读者提供了方便快捷的使用指南。读者可以根据自身体质和身体其他状态，选择最适合自己食用的杂粮，补充营养，调养身体。

第一章 五谷杂粮里的养生经

 五谷杂粮的定义

 五谷杂粮中的营养成分

 五谷的四性五味

 不同色彩五谷营养不同

 不同季节的五谷杂粮

 不同年龄段吃对五谷杂粮

 不同体质吃对五谷杂粮

 不宜食用粗粮的人群

 健康烹调好营养

 食用五谷杂粮的注意事项

 五谷杂粮的挑选与储存

第二章 谷物养生食材

 小麦

 大麦

 黍米

 青稞

 荞麦

 燕麦

 芝麻

 大米

 小米

 高梁

 薏米

 糯米

 玉米

 紫米

 糙米

 黑米

 芡实

第三章 豆类养生食材

 黑豆

 黄豆

 赤豆

 青豆

 红腰豆

 纳豆

 豇豆

 扁豆

 绿豆

 蚕豆

 刀豆

 豌豆

 花豆

 芸豆

第四章 薯类养生食材

 红薯

 马铃薯

 芋头

 山药

 荸荠

第五章 坚果类养生食材

 核桃

 腰果

 榛子

 松子

 栗子

 葵花子

 南瓜子

 花生

 莲子

 白果

 杏仁

 开心果

第六章 常见疾病对症养生方

 感冒

 咳嗽

 哮喘

 慢性支气管炎

 肺炎

 糖尿病

 高脂血症

 肥胖症

 口腔溃疡

 口臭

 脂肪肝

 腹泻

 便秘

 痔疮

 失眠

 高血压

 低血压

 冠心病

 痛经

 阳痿

 月经不调

 头痛

 湿疹

 皮肤瘙痒

 痤疮

附录 根茎类养生食材

 白萝卜

 莲藕

 茭白

 莴笋