时尚辣味家常做，不用出门也能辣过瘾。

陈美桥编著的《我爱过瘾辣菜（快乐厨房）》收录了近100道天南海北的各式辣菜，包含了猪肉、牛羊兔、禽蛋、水产和素菜五个门类。

本书图文并茂，1000张步骤图一看就会，详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单易学，辣味十足，让你一辣到底。

辣味在作者眼中，不仅是舌尖的需求，更是心灵的慰藉。每当陈美桥食欲不佳或是心情低落时，畅快地吃一顿可口的辣菜，会让她重新找回生活的勇气。

美味与烹饪手法有关，更与心情有关。同样的食材与步骤，如果你静下心来，每一步都倾注满满的感情，一定会让品尝的人感受到幸福。

《我爱过瘾辣菜（快乐厨房）》这本书里的每道菜，都经过作者仔细考察与尝试，食材广泛，烹饪手法多样化。作者在川菜、湘菜、黔菜、滇菜等菜系里挑选了一些经典辣菜，还选择了流行的辣菜与自创的辣菜与大家分享。希望喜爱吃辣的朋友能够过足辣瘾！也希望更多朋友从此喜欢上吃辣。

Part 1 猪肉类

 爆炒猪肝

 炒苍蝇头

 豆瓣肘子

 豆椒排骨

 蕌头炒腊肉

 红油猪耳

 劲辣肚条

 吮指排骨

 生爆盐煎肉

 麻花烧猪尾

 农家小炒肉

 青椒回锅肉

 青椒剔骨肉

 水煮肉片

 蒜泥白肉

 粉蒸肉

 香辣美容蹄

 油淋腰花

 鱼香肉丝

 仔姜炒肉

 糟辣回锅肉

 蘸汁蹄花

 滋味肥肠

 碎米肉

Part 2 牛羊兔肉类

 羊肉笼

 粉蒸兔肉

 干拌牛肉粒

 干煸牛肉

 胡萝卜烧羊肉

 花生兔丁

 米凉粉烧牛腩

 青椒牛柳

 酸辣蹄筋

 水煮牛肉

 酸汤肥牛

 铁板牛肉

 鲜椒嫩牛肉

 小炒黄牛肉

 牙签牛肉

Part 3 水产类

 豆豉鲫鱼

 粉蒸鱼

 干烧大黄鱼

 红汤黄辣丁

 黄焖鱼

 椒香鱼

 辣子田螺

 老干妈蒸鳜鱼

 麻辣豆腐鱼

 辣炒蛤蜊

 黔昧大虾

 巧拌鳝丝

 双味鱼头

 砂锅鱼

 水煮牛蛙

 水煮鱼

 酸菜泥鳅

 酸辣鱿鱼

 香辣烤鱼

 香辣虾

Part 4 禽蛋类

 馋嘴鸭舌

 爽口鸡

 贵州辣子鸡

 干锅鸡翅

 韩式香辣鸡

 双椒荷包蛋

 荷叶粉蒸鸭

 尖椒鸡

 泡椒凤爪

 飘香鸭

 香辣啤酒鸭

 香辣鸭胗

 香烧鹌鹑蛋

 新疆大盘鸡

 新派口水鸡

 芋儿鸭

 重庆辣子鸡

 左宗棠鸡

 小炒鸡

 剁椒皮蛋

Part 5 素菜类

 焙椒茄子

 油泼韭菜

 川椒炝黄瓜

 剁椒蒸芋头

 风味土豆片

 干锅茶树菇

 虎皮辣椒

 花生凉粉

 回锅冬瓜

 家常豆腐

 辣子豆腐

 狼牙土豆

 擂椒香菇

 酸辣蕨根粉

 麻辣花生

 麻婆豆腐

 香辣蚕豆

 蒜茸粉丝蒸丝瓜