米饭是亚洲人的重要主食，亚洲人几乎每一天都离不开米饭。想要天天都吃的米饭充满新鲜感，就要在做饭上多花点心思，变着花样做出风味各异的米饭，让餐桌变得不再沉闷。

甘智荣主编的《米饭的126种料理》是一本米饭烹饪大全，列举了蒸饭、拌饭、炒饭、烩饭、焗饭等做法，中式、西式、日韩、东南亚等各种风味皆有，还介绍了用米饭制作的特色小吃，让做饭吃饭成为一件赏心乐事。

PART 1 用好米，做好饭

 巧吃米饭更健康

 米的种类及其营养

 米的选购、储存与清洗

 让米饭变香的窍门

 这样做炒饭更美味

PART 2 清新不腻的蒸饭与拌饭

 大麦糙米饭

 南瓜糙米饭

 糙米凉薯枸杞饭

 杂粮饭

 大麦杂粮饭

 苦瓜荞麦饭

 木瓜蔬果蒸饭

 贝母蒸梨饭

 土豆蒸饭

 腊肠胡萝卜蒸饭

 三文鱼蒸饭

 当头蟹饭

 八宝高纤饭

 双枣八宝饭

 八宝饭

 牛肉石锅拌饭

……

PART 3 香味四溢的焖饭

PART 4 焦香可口的炒饭与烤饭

PART 5 浓郁鲜香的烩饭与泡饭

PART 6 料足味美的盖饭与煲仔饭

PART 7 滋味诱人的米饭小吃