仪坤秀编著的《生鲜乳运输车质量评价》内容涉及生鲜乳运输车概述、质量评价指标和关键评价指标等内容，以期用于指导生鲜乳奶罐生产、生鲜乳运输车选购和生鲜乳运输车准运证发放过程巾的生鲜乳运输车质量评价。其中，第一部分对基本定义和生鲜乳运输车的分类、结构以及各组成部分做了介绍；第二部分是全书最重要部分，对车体和罐体的各项质量基本要求、合格指标、检验方法做了详细的介绍；第三部分介绍了在实际运用中哪些指标尤为关键，包括人身安全、食品安全和性能方面的关键指标。

一生鲜乳运输车概述

 (一)定义

 (二)分类与组成

二生鲜乳运输车质量评价指标

 (一)车体 

 1 基本要求

(1)质量及外形尺寸

(2)制动

(3)照明

(4)防护

(5)噪声

(6)镀锌层和化学处理层

(7)反光标志

(8)冲压件

(9)铆接

(10)可拆卸连接件

(11)与生鲜乳接触的零部件

(12)油漆

 2 整车基本性能试验和强制性检验

 (二)罐体

 1 基本要求

(1)罐体内壁转角

(2)焊缝

(3)静态力

(4)设计压力

(5)耐压性

(6)气密胜

(7)防波板

(8)人孔设置

(9)安全附件

(10)阀门

(11)管路设计

(12)保温和保温层外壳材料

(13)操作箱

(14)计量机构

(15)罐顶工作平台和扶梯

 2 罐体基本性能试验和强制性检验

(1)耐压试验

(2)气密性试验

(3)保温性能

(4)残留量

(5)清洗能力试验

(6)额定容量与最大容量比值的测定

(7)标牌

(8)标志

三、关键指标

 1关键人身安全指标

 2关键食品安全指标

 3关键性能指标