发展现代生态畜牧业，走农牧结合、种养平衡、生态发展的路子，按照种植业和周边土地的承载量，科学布局畜禽养殖和规模是畜牧业今后的发展方向。

李连任主编的《肉牛生态养殖关键技术》从肉牛品种的选择与培育入手，从饲养环境、饲养方式、饲料配制、管理技术、疫病控制等方面，全方位介绍了肉牛生态放养的规范化操作技术，力求让读者一看就懂，一学就会。

第一章 肉牛生态养殖概述

 第一节 生态养殖和现代生态养殖

 第二节 生态养殖的类型

 第三节 生态养殖发展现状与问题

 第四节 肉牛生态养殖的类型

第二章 生态肉牛场的建设

 第一节 生态肉牛场环境控制技术

 第二节 生态肉牛场场址的选择与布局

 第三节 生态肉牛场牛舍建筑

 第四节 生态肉牛场辅助设施建设

 第五节 生态肉牛场粪污的无害化处理

 第六节 病死牛无害化处理

第三章 适宜生态养殖的肉牛品种及杂交利用

 第一节 肉牛的品种

 第二节 肉牛的经济杂交利用

第四章 生态肉牛场青粗饲料加工与利用技术

 第一节 生态肉牛场放牧草地的培育与应用

 第二节 生态肉牛场主要牧草栽培技术

 第三节 干草的晒制技术

 第四节 青贮饲料的调制与利用

 第五节 秸秆饲料的加工调制技术

第五章 生态肉牛场的精饲料加工调制技术

 第一节 生态肉牛场可用的饲料和添加剂要求

 第二节 生态肉牛场精饲料的选购和贮存

 第三节 肉牛全混合日粮加工技术

第六章 肉牛生态养殖的饲养管理技术

 第一节 肉牛的生物学特性

 第二节 肉牛的福利

 第三节 繁殖母牛的饲养管理

 第四节 犊牛的饲养管理

 第五节 育成牛的育肥

 第六节 架子牛及老残牛的育肥

 第七节 舍饲集中育肥

 第八节 高档牛肉生产

第七章 生态养殖肉牛的防疫与常见病防治

 第一节 生态养殖肉牛的有关准则

 第二节 生态肉牛场的疫病分类与防疫计划

 第三节 生态养殖肉牛常见病防治

第八章 生态养殖肉牛的屠宰加工

 第一节 宰前处理

 第二节 肉牛屠宰加工工艺

 第三节 肉品检测

 第四节 牛肉的污染及防治

主要参考文献