《下午四点钟的茶会--在川宁遇见最迷人的英国茶文化(精)》以绘本的形式，生动地叙述了英国茶的历史和常识性知识，并介绍了以川宁公司为代表的英国茶的类型和品茶方法。作者汤舒皮以亲身经历的方式，来到英国川宁公司总部，采访了其第十代传人——史蒂芬·川宁，以及其他茶职人，了解并写出了从茶饮品在英国的发端到发展、创新的过程。作者还深入英国伦敦，探访各家以下午茶闻名的小店，品味英式下午茶，学习下午茶礼仪，体会其中的文化氛围，并总结各家的特色，以供读者参考。

INTRODUCTION 前言

FOREWORD 英国的茶文化

 英国人一年可以喝掉640，000，000杯茶

 一个人喝茶

 两个人的生活家常聚会

 三个Hipsters的会议

 四个时髦贵太太的艺术鉴赏

CHAPTER 1 茶历史

 茶与川宁的渊源

 川宁家族

 凯迪萨克号运茶船

 三百年历史的川宁伦敦专卖店

CHAPTER 2 茶知识

 主要产茶地区VS．影响茶叶风味的因素

 茶叶的制作过程

 茶叶的种类VS．红茶的等级

CHAPTER 3 茶职人

 史蒂芬·川宁—遇见川宁皇家茶家族

 菲利帕·萨克尔—一口喝出茶专业

 迈克尔·怀特—走进茶园的茶买手

 调茶艺术

 品尝茶品

CHAPTER 4 下午茶会

 下午茶的由来

 泡一杯好茶

 英式茶点

 各式茶具

CHAPTER 5 茶日常

 茶一定要喝烫的！

 茶叶罐与糖罐一定要配套！

 牛奶的比例和年纪有关？

 需要几匙糖？加不加牛奶？

 饼干泡过茶才吃！

 一天要喝几杯茶才够呢？

 帮茶壶穿衣服！

 特别讲究的野餐箱！

CHAPTER 6 英式茶馆

 Park Room and Library—喝一场正统下午茶

 The Original Maids of Honour—和亨利八世享用同一块蛋糕

 Maison Bertaux—英国第一家法式甜点店

 SKETCH—摩登粉红的下午茶店

 Anteaques—老、派温暖的古董茶店