中华饮食之道

 中国饮食的特色

 烹饪技艺

 美食情境

中国传统食俗

 日常食俗

 节日食俗

经典名菜名食

 八大菜系

 五大名宴

 风味小吃

《印象中国》丛书共111册，涵盖了汉字、京剧、太极、节日、书法等111个文化元素，对中国文化进行了全景式的记录和呈现。这些文化元素有着悠久的历史和丰厚的文化底蕴，极富中国特色，表现了特定的历史文化、风俗习惯及其文化背后特有的价值观和审美观，具有浓厚的生活气息和独特的艺术风格，可谓是中华文明的切片。

阅读本套书，您能系统而深入地了解中国文化面貌，真正认识中华文明传承的文化基因，从而提升文化修养，丰富精神世界，树立文化自信，开启智慧人生。

《中华美食》由乔姣姣编著，本书是“印象中国历史活化石”系列的其中一本。本书内容丰富实用，简明易懂，配有精美的实物照片和手绘图，图文并茂的编排形式适合阅读和浏览，便于读者更好地了解中国文化艺术。

中国是饮食大国，以种类繁多的美食佳肴和精湛高超的烹饪技艺享誉世界。对中国人来说，饮食的意义不仅仅是一日三餐，更是一种文化，一种艺术，一种生活中不可缺少的社会活动。

乔姣姣编著的《中华美食》介绍了，饮食文化是中华民族传统文化的一个重要组成部分。它涵盖范围极广，有代表饮食种类的粥文化、茶文化、酒文化，代表地方饮食风格的各地菜系文化、小吃文化，以及传统食疗养生的药膳文化、饮食制作技艺的烹饪文化等等，每一种都拥有悠久的历史、鲜明的特色和挖掘不尽的内涵。而当饮食文化进入审美领域，就成为一门讲究色、香、味、形、名、器、情、境的令人身心愉悦的美食艺术。

无论亲朋相聚抑或会客谈生意，无论日常休闲还是逢年过节、婚丧嫁娶，各种日子、各种场合，“吃上一顿”总是中国人最重要的“保留节目”。餐桌上推杯换盏、谈笑风生，不仅为了满足胃口，获得美食享受，更为交流情感，维持人际关系、社会关系的和谐。因此，饮食对中国人意义独特，体现了中国传统文化中“和”的境界。