糖花制作工艺作为蛋糕装饰的一部分，以其特殊的工艺、完美的成形，获得了众多蛋糕装饰工作的青睐。阿兰·邓恩编著的《翻糖花制作工艺》不仅编入了一些花型简单、制作较为容易的花卉种类，也收入了许多花型精致美观、外形生动逼真的花卉品种。跟随名誉世界的蛋糕装饰专家，做出美妙绝伦的翻糖花。

阿兰·邓恩编著的《翻糖花制作工艺》是一本实用的翻糖花制作指南，书中介绍了25种常见的实用花卉品种，包括野生花卉、园艺花卉和热带花卉，也涵盖流行的婚礼用花卉和自创具有梦幻效果的花束。这些花卉被广泛用于蛋糕装饰中，品种多样，难易各异，因此，我们为每一个试上手的您提供了详细的指南：

分步详解，图文并茂

涵盖制作前的准备、花朵的组合、上色和花束的捆扎

详细列出所需原料和工具

图片式花卉目录便于读者选择，一目了然

制作难度由简单到复杂

精细的色粉使用示意图

展示植物学术语的花朵结构示意图

贴心准备各种花卉模板

前言

关于本书

基本技巧

模具

其他工具

原料

干佩斯

切模的使用

模板的使用

自制叶脉压模

色彩原理

翻糖花色素的种类

颜料的使用

熏蒸和上釉

花蕊

花束的捆扎

翻糖花束的使用

翻糖花制作

翻糖花卉种类